Bí quyết pha cà phê phin ngon có thể bạn chưa biết

cac buoc pha ca phe phin

Kinh doanh cà phê là một trong những mô hình kinh doanh phổ biến nhất hiện nay. Do tính cạnh tranh rất cao nên để thu hút được nhiều khách hàng, thức uống của bạn phải “ đặc biệt”. Hãy theo dõi bài viết này để biết bí quyết pha cà phê phin “ chất” nhất!

Bạn có thể xem trọn bộ Hướng dẫn các cách pha cà phê. Sẽ rất bổ ích cho các bạn Barista cũng như các bạn sắp mở quán cà phê đấy.

Chú trọng nguyên liệu pha cà phê phin

Nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng quyết định việc kinh doanh của bạn có thành công hay không. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của khách hàng về cà phê của bạn. Nếu lưu ý những yếu tố dưới đây sẽ giúp bạn nắm bắt bí quyết pha cà phê phin mà ai cũng “ mê”:

Chọn cà phê sạch nguyên chất

Sức khỏe là một trong những vấn đề mà người tiêu dùng quan tâm nhất hiện nay. Chính vì vậy, xu hướng ngày nay là những sản phẩm sạch nguyên chất, sản phẩm hưu cơ. Để đạt được kết quả kinh doanh tốt, bạn nên lựa chọn những loại cà phê có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Những loại này thường được bày bán trong các cửa hàng lớn hay tại các chi nhánh của công ty sản xuất cà phê lớn. Bạn cần phải thực thận trọng khi mua cà phê vì cà phê kém chất lượng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng được bán tràn lan. Hãy đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu nhé!

pha cà phê phin

Chú ý độ mịn của cà phê

Đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thức uống. Cà phê không nên chọn loại quá thô vì loại này khi pha sẽ rất nhạt và thiếu đi sự đậm đà – một đặc trưng của cà phê phin Việt Nam. Tuy nhiên, cà phê quá mịn cũng không phải là lựa chọn tốt vì hương vị của cà phê sẽ rất đắng. Cà phê có độ mịn vừa phải sẽ cho ra một thức uống vô cùng hấp dẫn.

Cuối cùng, bạn nên kết hợp nhiều loại cà phê với nhau theo tỷ lệ nhất định thay vì chỉ dùng một loại duy nhất. Vì cà phê cò loại thì đắng, có loại lại béo,… rất khó cho việc điều chỉnh hương vị. Tuy việc kết hợp theo tỷ lệ tốn thời gian hơn và đòi hỏi nhiều kỹ thuật nhưng nó sẽ giúp bạn tạo ấn tượng rất tốt với khách hàng. Và đây cũng được xem như nét khác biệt cách pha cafe phin giữa quán cà phê của bạn so với những quán cà phê khác.

Cách pha cà phê phin “ vạn người mê”

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng để bạn tạo ra một tách cà phê phin thơm lừng. Trong đó, một công thức pha chế nhất định là cần thiết. Ngoài ra, bạn cần thêm một ít khéo léo, kiên nhẫn và niềm yêu thích, đam mê.

cac buoc pha ca phe phin

Cách pha cà phê phin tuyệt ngon dựa trên 4 bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị những vật dụng, nguyên liệu cần thiết để pha cà phê phin sạch sẽ, đầy đủ như ly, phin, muỗng, bột cafe… Trong đó, ly được dùng thường là ly sứ màu trắng, phin được được tráng bằng nước sôi để khử khuẩn. Và tuyệt đối không sử dụng những đồ dùng bị gỉ sét, méo mó vì khách hàng của bạn không thích điều này.

Bước 2: Cho cà phê vào đến ½ phin, lắc nhẹ nhàng. Sau đó, nén vừa chặt để nước có thể thấm đều bột cà phê. Nước phải là nước sôi, nóng ở nhiệt độ từ 95 – 100 độ C để khách hàng có thể cảm nhận độ ấm của tách cà phê.

Bước 3: Cho nước sôi và đợi khoảng 1 phút để cà phê nở. Tiếp đó, cho thêm nước vào đến 2/3 phin. Và tùy theo sở thích mỗi người sẽ có các cách pha khác nhau. Những người yêu thích sự đậm đà sẽ dùng đợt nước đầu tiên. Còn người không thích đắng sẽ pha thêm nước lượt 2.

Bước 4: Bạn hãy mang cho khách hàng nguyên liệu như sữa đặc, đường hoặc muối tinh để họ có thể điều chỉnh theo sở thích của mình. Đây cũng là cách giúp bạn tiết kiệm thời gian khi không cần tự phục vụ theo yêu cầu của khách hàng.

thuong thuc ly ca phe phin

Cách pha cà phê phin lớn để bán

Ngày càng có khá nhiều khách hàng khó tính trong khâu lựa chọn cà phê cho mình. Hơn nữa bản thân người bán cà phê luôn mong muốn pha cà phê ngày càng ngon hơn để thu hút khách. Vậy bạn đã biết cách pha cafe phin lớn để bán chưa? Bạn có tò mò về công thức pha cà phê ngon để bán không? Nếu có hãy đọc tiếp bài viết này với chúng tôi nhé. Chúng tôi sẽ chỉ ra cho bạn các làm thế nào để có thể vừa thu được lợi nhuận mà vẫn làm vừa lòng khách hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho một lần pha cà phê phin lớn không khác gì nguyên liệu để sử dụng cho phin nhỏ. Có chăng là nó nhiều hơn nhiều lần. Do đó bạn có thể đoc để tham khảo. Bạn cần chuẩn bị 100gr bột cà phê nguyên chất – có thể là cà phê có độn nếu bạn thích nhưng chúng tôi khuyên rằng nên pha cà phê nguyên chất để hương và vị của sản phẩm được ngon và sánh mịn hơn. Một bình nước sôi. Cốc sứ và một bộ phin để ủ cafe. Như thế là đã cơ bản hoàn thành được khâu chuẩn bị cho sản phẩm trong cách pha cà phê ngon để bán.

Các bước tiến hành cách pha cà phê phin lớn

Bạn nên chú ý là vì đây cách pha cà phê ngon nên số lượng cà phê ủ một lần là khá lớn. Nếu bạn chỉ ủ cà phê cho một mình bạn uống thì không nên áp dụng liều lượng như thế này bởi vì cà phê ngon không nên đun đi đun lại nhiều lần, nó sẽ mất hết mùi và vị của sản phẩm.

Các bước tiến hành ủ cà phê như sau. Bạn cho cà phê vào trong phin, dàn đều và phẳng bề mặt để có thể đặt nắp gài vào một cách thăng bằng. Sau đó, nén nhẹ nắp gài xuống. Lưu ý dùng lực vừa phải để cho chất lượng dòng cafe chảy xuống được đều nhất.

cach u ca phe phin lon

Bạn cho vào bên trong 160ml nước sôi và đợi 10 phút. Quan sát dòng cà phê chảy xuống cốc sứ, nếu thấy dòng đó chảy đều đặn, không xiết mạnh hay không nhỏ giọt là bạn đã thành công.

Sau khoảng thời gian đó thì phần nước cũng đã cạn. Bạn đổ thêm 250ml nước sôi nữa và đợi cho chúng chảy hết là bạn đã ủ xong. Thành phẩm cà phê của bạn chắc chắn sẽ rất ngon nếu như bạn làm đúng theo những thao tác cách pha cà phê ngon để bán bên trên.

Những điểm cần chú ý khi pha cafe phin lớn

Vì đây là cách pha cà phê thông dụng và không tốn nhiều tiền để mua máy pha nên được nhiều cửa hàng áp dụng. Tùy thuộc vào doanh số bán ra trong ngày mà mỗi lần bạn có thể ủ từ 2- 5 phin cùng nhau để có thể kịp thời bán ra cho khách. Chắc chắn rằng với cách truyền thống như vậy hương vị cà phê vẫn sẽ giữ được đậm nét và mềm hương để cho người tiêu dùng thưởng thức.

u ca phe phin lon

Nếu hôm nay bán mà chẳng may còn thừa quá nhiều cafe chưa dùng đến thì mọi người không nên dùng lại. Trong cách pha cà phê ngon để bán đã nói rằng cà phê sẽ bị mất vị và hương nếu đun lại nhiều lần. Thay vào đó bạn nên thay mới cà phê vào mỗi sáng để phục vụ cho khách hàng của mình.

Thông qua bài viết này, hy vọng sẽ cung cấp cho bạn cách pha cà phê phin thu hút được nhiều khách hàng. Nếu còn băn khoăn và cần hướng dẫn thêm hãy liên hệ ngay đến với chúng tôi bạn nhé. Chúc bạn có được ly cafe ngon đúng điệu.

Julie Tran


Chia sẻ bài viết:

Julie Tran

Tôi là Juile Tran, với niềm đam mê cà phê tôi đã lập ra Blog Cà Phê này. Đây là nơi cung cấp những thông tin hữu ích về kiến thức cà phê, pha chế cà phê, cách mở quán và cách trang trí quán cà phê hút khách. Cảm ơn các bạn đã ghé thăm Blog của tôi.

View all posts by Julie Tran →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *