Cà phê Frappuccino là gì? Hướng dẫn cách pha chuẩn như Starbucks!

cach tao ra ca phe Frappuccino

Cà phê Frappuccino là thứ thức uống đang rất được ưa chuộng hiện nay trên thế giới. Tại Việt Nam nó không được phổ biến giống như nâu đá, đen đá hay Cappuccino… nhưng với những người sành cà phê và yêu thích hương vị của sáng tạo thì chắc chắn đã đôi lần thưởng thứ qua mùi vị mới mẻ này.

ca phe Frappuccino
Cà phê Frappuccino khá phổ biến ở thời điểm hiện tại.

Cà phê Frappuccino là gì?

Nguồn gốc hình thành của Frappuccino

Frappuccino là một thức uống khá phổ biến hiện nay. Không chỉ tại thị trường Việt Nam, loại đồ uống này còn được ưa chuộng trên khắp thế giới, bao gồm cả những nước phát triển và thị trường Châu Âu. Thế nhưng, ít ai biết được chính xác rằng, Frappuccino có nguồn gốc từ đầu.

Trên thực tế, thức uống mang khuynh hướng hiện đại này có xuất xứ từ Boston – Mỹ.  Đơn vị nghiên cứu và phát triển đầu tiên là chuỗi cửa hàng cà phê The Coffee Connection. Đồng thời với việc tạo ra món đồ uống này, The Coffee Connection cũng đặt tên và đăng ký nhãn hiệu cho Frappuccino.

ca phe Frappuccino Starbucks
The Coffee Connection là đơn vị đầu tiên phát triển cafe Frappuccino.

 Sự phát triển của món đồ uống hấp dẫn này

Dù được tạo nên bởi The Coffee Connection, tuy nhiên, ở thời điểm bấy giờ, thức uống này vẫn chưa thật sự thu hút và phổ biến. Frappuccino khi ấy chỉ là một món đồ uống lạnh với sự kết hợp giữa cafe, sữa cùng nhiều đá bào, được pha chế bởi một máy phục vụ đồ uống.

Đến khoảng năm 1994, chuỗi cà phê The Coffee Connection được mua lại bởi tập đoàn Starbucks. Theo đó, một trong các sản phẩm của đơn vị này – Frappuccino cũng bắt đầu thuộc quyền sở hữu của Starbucks.

frappuccino-cua-starbucks
Frappuccino được mua lại bởi tập đoàn Starbucks vào năm 1994.

Nhận thấy tiềm năng của món đồ uống này, tập đoàn Starbucks đã bắt tay vào nghiên cứu, sáng tạo thêm, mang đến cho thức uống này hương vị độc đáo riêng, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, Starbucks cũng giữ nguyên tên gọi Frappuccino này cho sản phẩm được ra mắt. Với chiến dịch tiếp cận thị trường thành công, tại thời điểm giới thiệu, món đồ uống mát lạnh này nhanh chóng gây ấn tượng với các đối tượng khách hàng ở mọi lứa tuổi.

Doanh số bán ra ở những tuần đầu tiên đạt thành tích vượt trội, gấp đôi so với dự tính ban đầu. Khi ấy, Frappuccino mang đặc trưng thương hiệu Starbucks vốn chỉ có 2 hương vị, bao gồm cà phê và Mocha. Nguyên liệu cơ bản  để tạo nên món đồ uống này là cà phê rang cực mạnh của Ý. Đặc biệt, lớp kem tươi trên bề mặt vẫn chưa được sử dụng.

Các loại Frappuccino trên thị trường hiện nay

Trên nền tảng phát triển món đồ uống phục vụ cho những ngày hè, Frappuccino đã thành công chinh phục mọi đối tượng khách hàng khác nhau. Đặc biệt, để mọi người, mọi độ tuổi đều có thể thưởng thức thức uống đá xay mát lạnh này, Frappuccino được sáng tạo và phát triển thành 2 loại:

  • Frappuccino có cà phê – tức là Coffee-based, với các món đồ uống tiêu biểu như Frappuccino Caramel, Java Chip Frappuccino, Mocha Frappuccino,…
  • Frappuccino không chứa cà phê – Cream-based. Thành phần của loại thức uống đá xay nay được thay thế bằng các nguyên liệu khác nhưng vẫn đảm bảo sự mới lạ, độc đáo và thơm ngon không kém Frappuccino nguyên bản. Tiêu biểu có thể kể đến như: Vanilla Frappuccino, Vegan Frappuccino, Green Tea Frappuccino, Jelly Frappuccino,…

Cách pha cà phê Frappuccino như thế nào?

Để tạo ra một ly cafe Frappuccino chuẩn vị yêu cần ở người pha chế một tình yêu và sự đam mê rất lớn. Bên cạnh đó một yếu tố không thể thiếu đó là sự sáng tạo bất tận của mỗi người. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn công thức và cách pha cà phê Frappuccino như thế nào?

Pha chế cafe Frappuccino
Cách làm một ly cà phê Frappuccino rất cầu kỳ, gồm nhiều công đoạn khác nhau.

Nguyên liệu:

  • Cafe đen đậm đặc: 60ml, pha từ cà phê bột nguyên chất.
  • Đường cát trắng: 220 gram
  • Sữa tươi có đường: 220 ml
  • Bơ lạt: 40 gram
  • Kem tươi: 180ml
  • Vani, Whipping Cream: Đủ dùng
  • Đá viên
  • Vật liệu: Nồi đế dày, muôi, h thủy tinh, máy xay sinh tố, ly hoặc hũ thủy tinh.

Cách pha cà phê frappuccino

Để pha được một ly cà phê Frappuccino đúng chuẩn người pha chế cần phải thực hiện rất công phu. Trải qua rất nhiều các bước nhỏ tỉ mỉ và chuẩn xác bạn mới có thể tạo ra một phần cà phê và sốt caramel nhưng ý muốn. Hãy kiểm tra lại một lượt cuối cùng xe bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu và vật liệu cần thiết hay chưa? Giờ thì cùng bắt tay vào làm nào!

Pha chế sốt Caramel

Sốt caramel là một lớp kem phía bên trên của ly cafe Frappuccino hương vị hương vị của cả món đồ uống này nằm 50% ở phần caramel này.

Pha chế sốt Caramel
Pha chế sốt Caramel là thành phần quan trọng nhất làm nên ly cafe Frappuccino.
  • Bước 1: Cho 220 gram đường cát trắng đã chuẩn bị sẵn vào nồi và thêm vào một xíu nước (nhất định phải là nồi để dày để đường không bị cháy khét). Bật lửa ở mức nhỏ, liên tục khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Cứ làm đều tay như thế cho đến khi nước đường chuyển sang màu cánh dán là được. Bạn hay tắt bếp nhanh
  • Bước 2: Tiếp đến nhanh tay cho hết lượng bơ nhát đã chuẩn bị (40g) vào nồi và đánh cho bơ tan ra hòa quyền cùng với nước đường. Sau đó cho tiếp 180ml kem tươi vào, đánh đều tay cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau sánh mịn. Tiếp tục cho vào hỗn hợp ½ thìa cà phê đen pha sẵn và một xúi muốn, tiếp tục đánh đều bạn sẽ được một hỗn hợp màu nâu cánh dán đẹp mắt là được.
  • Bước 3: Hãy cho hỗn hợp trên vào hũ thủy tinh, đợi đến khi nó nguộn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nó trở thành sệt lại như kem thì chúc mừng bạn đã tạo được sốt caramel thành công.

Tạo cà phê Frappuccino

Việc tạo ra ly Frappuccino khá đơn giản nhưng sẽ quyết định tới 50% hương vị của một ly cà phê Frappuccino đó. Trong bài viết này, tác giả không nhắc đến việc cà phê phin, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị nó nhé.

cach tao ra ca phe Frappuccino
Bạn có thể dùng phin để pha cà phê làm nền cho ly Frappuccino.
  • Bước 1: Cho 60ml cafe đen đậm đặc đã pha sẵn (bạn có thể có thể cho thêm nếu muốn đậm đà hơn), 50ml sốt Caramel đã sệt lại khi bỏ trong tủ lạnh (công thức ở trên), 220ml sữa tươi có đường, 1 lý đá viên và máy xay sinh tố.
  • Bước 2: Xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp mịn và hòa quyện với nhau là được.

Trang trí ly cafe Frappuccino

Giờ thì hãy đi vào trang trí và hoàn thành sản phẩm. Ở phần này bạn có thể để cho sự sáng tạo theo ý muốn nhé. Cách đơn giản nhất đó là:

  1. Bước 1: Cho phần Frappuccino vào ly hoặc hũ thủy tinh.
  2. Bước 2: Dùng kem tươi tạo hình xoắn ốc ở trên và thêm một ít sốt Caramel ở trên. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm một vài loại topping theo ý thích cá nhân nữa.
  3. Bước 3: Vậy là bạn đã hoàn thành được một ly cafe Frappuccino. Xin chúc mừng bạn đã thành công.

Để có một ly cà phê Frappuccino thơm ngon tròn vị thì không chỉ cần đôi tay khéo léo mà sau đó là cả một niềm đam mê lớn lao với thứ thức uống gây nghiện này. Hôm nay, bạn hãy hạnh phúc bên một ly cà phê mình pha chế thành công, ngày mai biết đâu bạn lại là chủ nhân của một thương hiệu cà phê nổi tiếng nào đó. Tin chắc rằng, nếu ai đã từng một lần thưởng qua thức uống Frappuccino này sẽ bị hấp dẫn và lưu giữ lại ấn tượng khó phai. Với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu, món đồ uống này chắc chắn sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bạn trong những ngày thời tiết oi bức. Hãy thử áp dụng công thức pha chế được gợi ý ở trên và pha chế nên những cốc đồ uống thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Julie Tran


Chia sẻ bài viết:

Julie Tran

Tôi là Juile Tran, với niềm đam mê cà phê tôi đã lập ra Blog Cà Phê này. Đây là nơi cung cấp những thông tin hữu ích về kiến thức cà phê, pha chế cà phê, cách mở quán và cách trang trí quán cà phê hút khách. Cảm ơn các bạn đã ghé thăm Blog của tôi.

View all posts by Julie Tran →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *