Cà phê Americano là gì? Hướng dẫn cách pha loại cafe “gây nghiện” cả thế giới

Cà phê Americano

Bạn đã từng nghe đến tên cà phê Americano? Bạn thắc mắc không biết liệu loại cà phê này có đặc điểm gì khác biệt với các loại khác trên thị trường? Nó có xuất xứ từ đâu? Pha chế Americano cần chuẩn bị những gì? Hãy cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị về loại cà phê độc đáo này qua bài viết dưới đây.

Cà phê Americano là gì?

Cà phê Americano hay còn gọi là Cafe Americano, Caffè Americano. Chuyện kể rằng, trong thế chiến thứ 1 và thứ 2, khi đóng quân tại Ý, với mục đích giảm độ đậm và vị chua cà phê Espresso, những người lính Mỹ đã chủ động thêm một lượng nước nhất định vào thức uống này. Thật không ngờ , với sáng tạo này đã tạo ra được một hương vị cafe ấn tượng và được nhiều người yêu thích tại Ý.

ca phe Americano
Cà phê Americano thực chất là cafe Espresso với một lượng nước nóng.

Cà phê Americano là một trong những hương vị cà phê chuẩn vị với việc thêm nước nóng vào Espresso. Điều này giúp cho cà phê có được độ đậm tương tự. Thế nhưng hương vị lại có được vị khác, giống như cà phê phin. Độ đậm của một tách Americano sẽ phụ thuộc vào lượng Espresso và lượng nước bổ sung.

Thực tế thì thuật ngữ Americano có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha Mỹ từ những năm 1970. Nó được hiểu với ý nghĩa là “Người Mỹ”. Ngoài ra, thuật ngữ “caffè Americano” hiểu theo tiếng Ý có nghĩa là “cà phê Mỹ”. Nhiều thông tin cho rằng, tên gọi của loại cà phê này có nguồn gốc từ Thế Chiến thứ II. Đó là khi những người lính Mỹ sử dụng cà phê espresso pha loãng với nước nóng để tạo thành thứ cà phê mà họ đã quen uống ở quê nhà.

Thành phần ly cafe Americano

Một ly cafe Americano được pha gồm một hoặc 2 shot Espresso kết hợp với 1 đến 16 ounce (30 – 470ml) nước nóng. Ngoài ra, có một loại thức uống tương tự như Americano có tên gọi là Long Black. Nó có cách pha dường như là trái ngược với Americano. Loại thức uống này pha tỉ lệ bằng nhau cho cả nước nóng và espresso.

thành phần ly cafe Americano
Thành phần cơ bản của ly cà phê Americano là cafe Espresso được thêm vào một lượng nước phù hợp.

Để pha một tách cà phê Americano thì nước nóng có thể được lấy trực tiếp từ cùng một máy pha cà phê được sử dụng để pha cà phê espresso. Ngoài ra, người pha cũng có thể sử dụng nước nóng từ một máy nước nóng hoặc ấm đun nước riêng biệt. Trên thực tế, nước có thể được hút trực tiếp vào ly, trước (đối với Long Black) hoặc sau (đối với Americano) sau đó thêm espresso vào.

Một số máy pha cà phê có vòi nước nóng riêng để phục vụ cho mục đích pha cafe Americano. Trong khi đó, những máy khác cho phép sử dụng đũa hơi để pha chế nước nóng. Sử dụng máy nước nóng riêng biệt được đánh giá là có hiệu quả cao hơn trong môi trường thương mại, vì nó giúp tiết kiệm thời gian, chi phí tiền điện cũng như giúp giảm nhu cầu làm việc cho máy pha cafe.

Cách pha cà phê Americano chuẩn

Cách pha cafe Americano hiện đang khá phổ biến tại các nhà hàng. Vì đây là loại thức uống đang được nhiều người yêu thích. Americano khá nổi tiếng tại các nước phương Tây. Khi pha phải sử dụng máy xay và thực hiện chuẩn xác các công đoạn chuẩn bị sau:

Chuẩn bị cà phê

Bạn nên lựa chọn cà phê hạt rang nguyên chất đảm bảo chất lượng. Với cách pha loại cà phê này, bạn nên dùng cà phê Robusta hoặc Arabica. Đây được coi là 2 loại cà phê được đánh giá khá cao với chất lượng đảm bảo. Bên cạnh đó, bạn phải chuẩn bị cả đường, nước tinh khiết, ly đựng cafe hoặc các loại máy xay chuyên dụng để đảm bảo quá trình pha cà phê được hoàn tất.

ca phe hat rang pha Americano
Cần chuẩn bị cà phê nguyên chất để pha cà phê Americano.

Các bước pha chế

  • Bước 1: Để bắt đầu thực hiện, bạn hãy đun sôi một ấm nước. Lượng nước cần phải đủ để làm đầy máy Espressoo để có thể tạo ra được hơi nước cho cà phê.
  • Bước 2: Cho bột espresso vào trong bộ lọc porter (giống như tách bằng kim loại có tay cầm). Bạn phải đảm bảo bột được rải đều xuống tại bộ phận đính kèm ở trong máy. Dân trong nghề gọi đây là bước tamping.
  • Bước 3: Đặt bộ lọc porter nằm ngang với máy và vặn về phía bên phải. Sao cho nó hoàn toàn khớp với các loại máy espresso. Giúp cho thao tác chính xác hơn.
  • Bước 4: Đặt một ly nhỏ để đựng espresso bên dưới bộ lọc porter. Sau đó, bạn sẽ thao tác trên máy làm cho nước nóng dần đều lên.
  • Bước 5: Khi công tắc đã chạy thì bạn sẽ đợi cho đến khi cà phê đầy 2/3 cốc thì dừng lại hẳn. Sau đó, thì từ từ cho phần espresso này vào trong ly cà phê.
ca phe lay tu Espresso
Vận hành máy pha cafe Espresso để tạo ra nguyên liệu cafe cho cốc Americano.

Bước 6: Chủ động cho một lượng nước phù hợp từ 30-235ml  từ máy espresso hoặc ấm đun nước tùy vào độ đậm nhạt mà bạn ưa thích. Sau đó, bạn sẽ có ngay thành phẩm là một ly cà phê ngon đúng điệu, chuẩn nhà hàng.

Lợi ích khi uống cà phê Americano mỗi ngày

Theo các nghiên cứu khoa học, uống cà phê mỗi ngày sẽ có tác dụng cho sức khỏe: ngừa xơ gan, giảm hen suyễn, lợi tiểu…. Cũng chính vì lẽ đó mà con người sẽ trở nên năng động hơn, linh hoạt hơn. Giúp họ có thêm độ dẻo dai và bền bỉ trong công việc.

Không những vậy, cafe Americano còn giúp chống ung thư vô cùng hiệu quả. Bởi trong cà phê có các chất chống oxy hóa, tăng cường khả năng bảo vệ tế bảo khỏi sự tấn công của tác nhân gây bệnh.

thuong thuc ca phe Americano
Thưởng thức cà phê nguyên chất Americano mỗi ngày sẽ tốt cho sức khỏe của bạn.

Cafe có thể đẩy lùi các bệnh: ung thư vú, ung thư da, ung thư gan, ung thư tuyến tiền liệt… Đây đều là các chứng bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng của con người. Tuy nhiên, mỗi người chỉ nên sử dụng 1-2 tách/ ngày tránh lạm dụng cà phê.

Hiện nay, cà phê Americano cũng đã xuất hiện ở Việt Nam. Sẽ không cần phải đến Ý bạn mới có thể thưởng thức hương vị của loại cà phê trứ danh này. Hãy cùng nhâm nhi và thưởng thức hương vị ngọt ngào của Americano. Chúng tôi tin rằng bạn sẽ bị nghiện loại cafe đặc biệt này đấy!

Julie Tran


Chia sẻ bài viết:

Julie Tran

Tôi là Juile Tran, với niềm đam mê cà phê tôi đã lập ra Blog Cà Phê này. Đây là nơi cung cấp những thông tin hữu ích về kiến thức cà phê, pha chế cà phê, cách mở quán và cách trang trí quán cà phê hút khách. Cảm ơn các bạn đã ghé thăm Blog của tôi.

View all posts by Julie Tran →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *