March 17, 2020

Cách pha cà phê sữa đá ngon thu hút khách hàng

Cà phê sữa đá là một trong những thức uống đặc trưng của người Việt Nam. Đi từ Nam ra Bắc đâu đâu ta cũng bắt gặp những quán cà phê mà thức uống kinh doanh chủ đạo là cà phê đen hoặc cà phê sữa đá. Pha một ly cà phê cho riêng mình hoặc pha cho khách tưởng chừng như đơn giản tuy nhiên cần có một chút bí quyết và kinh nghiệm thì mới có thể pha được ly cà phê sữa đá thơm ngon. Tuy nhiên bạn đừng lo, bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn các bước và một số  lưu ý để pha một ly cà phê sữa đá ngon đúng chất. 

Giới thiệu món cà phê sữa đá

Với hương vị thơm ngon giữa vị đắng ngọt bùi, cà phê sữa đá đã nhanh chóng trở thành một trong những món đồ đồ uống “ngon quên sầu” của người Việt.

Món đồ uống đặc trưng của người SG

Tuy cùng là cà phê sữa đá, nhưng mỗi vùng miền lại mang những đặc trưng riêng biệt vô cùng ấn tượng. Khiến cho bất cứ ai cũng đều phải đắm say. Đây là món đồ uống rất phổ biến của người Sài Gòn.

Người dân nơi đây đã biến tấu từ thứ nước uống của người Pháp và rồi đã trở thành một trong những thức uống nổi tiếng tại Việt Nam. Chẳng thể ai có thể quên được hương vị thơm ngọt, béo ngậy của sữa với chút mát lạnh từ đá. Mang tới cho người thưởng thức những cảm nhận vô cùng đặc biệt.

Là cách pha đặc trưng của Việt Nam

Cách pha cafe sữa đá không quá cầu kỳ. Bạn có thể tìm thấy món đồ uống này ở bất kỳ quán cà phê  nào. Sử dụng phin pha cafe, sữa thì thêm lượng tùy ý tại phần đáy cốc. Sau đó, khuấy cà phê và sữa lên rồi cho thêm đá vào để thưởng thức. Mỗi quán sẽ có các cách pha khác nhau. Mang tới sự đa dạng trong hương vị cà phê cho người thưởng thức.

Cafe sữa đá nổi tiếng Thế Giới

Món đồ uống Obama được ông nhắc đến khi thăm HN, được thủ tướng Canada thưởng thức khi đến SG. Có lẽ chính hương vị dễ uống, vẫn giữ được nét đặc trưng của cà phê mà lại mang đến những vị ngon, ngọt hấp dẫn cho thức uống này. Thật không ngoa khi nói cà phê sữa đá chính là sợi dây kết nối vô hình gắn kết tình cảm giữa các quốc gia với nhau. Hiến cho các vị chủ tịch, tổng thống cũng muốn thưởng thức món uống bình dân mà lại phổ biến này. Dù là bất cứ ai mỗi khi tới Sài Gòn nói riêng và Việt Nam nói chung đều phải nhắc tới cà phê và một lần được thưởng thức hương vị tuyệt vời của đồ uống này.

Trang Bloomberg bình chọn cà phê sữa đá là một trong 10 đồ uống ngon nhất trên thế giới. Điều này càng minh chứng được chất lượng tuyệt hảo mà thức uống này mang lại. Trang tin tài chính thị trường hàng đầu thế giới cho rằng dù bạn đi bất cứ đâu trên dải đất hình chữ S đều có thể gọi ngay cho mình một ly cà phê ngon tuyệt này.

Tạp chí CN Traveler bình chọn cà phê sữa đá là một trong những loại cà phê ngon nhất trên toàn thế giới. Thức uống này hoàn toàn khác biệt so với các loại cafe  khác. Mang những nét riêng biệt và sự đậm đà như con người Việt Nam.

Các bước cần chuẩn bị khi pha cà phê sữa đá

Để pha được cà phê sữa đá bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: cà phê, sữa và đá như tên gọi. Tuy nhiên để có ly cà phê thơm ngon điều không thể thiếu là cà phê nguyên chất. Bên cạnh đó, cần làm theo các bước chi tiết, chính xác sau đây mới có ly cà phê ngon nhất cho khách hàng thưởng thức và nhớ mãi.

Nguyên liệu

  • Cafe loại bột nguyên chất: 25g
  • Sữa đặc có đường 2 muỗng canh
  • Dụng cụ đi kèm: phin pha cà phê, cốc pha và muỗng
Dụng cụ để pha cà phê sữa đá

Bạn có thể xem trọn bộ Hướng dẫn các cách pha cà phê. Sẽ rất bổ ích cho các bạn Barista cũng như các bạn sắp mở quán cà phê đấy.

Các bước pha cà phê sữa đá

Bước 1: Cho lượng cafe trên vào phin pha. Lắc nhẹ cho lượng cà phê trong phin được dàn đều, phẳng để miếng gạt phía trên có thể nằm phẳng giúp cho nước cà phê, giúp cho quá trình chiết xuất được tối ưu nhất.

Bước 2: Pha 1 muỗng canh nước nóng vào trong phin và đợi một lúc cho cafe nở đều. Lúc này, chúng ta tách phần nước trong ly ra (nếu có) và bỏ đi.

Bước 3: Cho sữa đặc đã chuẩn bị ở trên vào ly. Tùy từng khẩu vị khác nhau mà có thể tăng giảm lượng sữa khác nhau.

Bước 4: Nén chặt cà phê lại bằng cách dùng gạt của phin pha để ấn xuống. Sau khi cafe đã được ấn chặt, đặt phin cafe này lên trên cốc đựng sữa. Sau đó, chúng ta rót từ từ nước sôi vào trong phin sao cho quá mặt một chút thì dừng lại.

Bước 5: Đợi cà phê nhỏ xuống hết, lấy phin ra và khuấy đều cho tan sữa. Lúc này, có thể nếm xem đã đủ độ ngọt chưa và hoàn tất việc pha chế một ly cà phê sữa đá ngon bằng cách cho thêm đá.

Ly cà phê sữa đá ngon

Một số lưu ý khi pha cafe sữa đá

Khi làm công việc bất kỳ đều có những mẹo riêng giúp đạt chất lượng tốt nhất. Việc pha cà phê cũng vậy, với những mẹo sau đây sẽ giúp người dùng có được những ly cà phê sữa đá ngon.

  1. Chất lượng cà phê: Đây là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Ly cà phê sẽ thơm ngon hơn khi sử dụng cafe là loại chất lượng, cà phê sạch không bị pha tẩm.
  2. Nước: Phải sử dụng nguồn nước sạch. Nếu dùng nguồn nước máy có hàm nước sắt quá cao sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê.
  3. Rót nước: Quá trình rót nước sôi vào trong phin cũng cần được tiến hành chậm rãi. Nếu rót quá nhanh, quá nhiều sẽ làm cho cà phê trong phin bị khuấy đảo lên làm cho tất cả nước trong phin chảy xuống quá nhanh và kết quả là không chiếc xuất hết hàm lượng cà phê.
  4. Lựa chọn phin: Nên chọn những loại phin chất lượng để có thể cho ra vị cà phê thơm ngon nhất. Loại phin thường chọn là loại bằng nhôm vì khả năng truyền nhiệt tốt hơn phin Inox. Người dùng nên lựa chọn loại có nhiều lỗ với lỗ nhỏ để giúp lọc tốt nhất. Trước khi sử dụng nên lưu ý rửa sạch để phin không có mùi hôi ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.

Julie Tran

Tôi là Juile Tran, với niềm đam mê cà phê tôi đã lập ra Blog Cà Phê này. Đây là nơi cung cấp những thông tin hữu ích về kiến thức cà phê, pha chế cà phê, cách mở quán và cách trang trí quán cà phê hút khách. Cảm ơn các bạn đã ghé thăm Blog của tôi.

View all posts by Julie Tran →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *